（三）排查和治理重点隐患问题

　　

　　7.深入排查行业性、区域性隐患和“潜规则”问题，重点查清肉制品加工、食用植物油分装等企业食品原料来源，突出整治使用来源不明或不合格原料加工食品以及转基因为原料生产加工食品的标签等问题；抓好问题企业的督促整改，对发生过质量安全问题的企业，纳入督办整改计划，排出时间表，督促企业限期进行整改。

　　

　　三、创新监管方式，提升监管水平

　　

　　（一）加强监管队伍建设

　　

　　8.加强食品审查员和审查员教师队伍建设，推进食品生产许可审查员分类及考核管理，提升食品生产许可现场核查工作水平；探索食品安全检查员队伍建设，研究制定食品安全检查员管理制度，建立专业化、职业化的食品安全检查员队伍，为落实食品安全监管责任提供人才保障；加强食品生产监管队伍建设，研究制定《食品生产企业自查表》，加强监管人员的培训，统一和细化现场检查工作内容、要求和方法。

　　

　　（二）实施风险分级分类监管

　　

　　9.结合总局出台的《食品生产经营风险分级管理办法》，在全省组织实施食品生产企业风险分级分类监管，探索对食品生产企业实行量化动态监管，合理划分风险等级，推动实现监管资源的科学配置和有效利用。

　　

　　（三）全面实行记分制监管

　　

　　10.按照《甘肃省食品生产经营者违法违规行为记分管理办法》的有关规定，积极研究探索实施《办法》的方法、途径和有效手段，结合食品安全日常巡查、专项检查、飞行检查，对违法违规行为及时录入食品生产经营者记分管理系统，实现计分管理痕迹化。

　　

　　（四）研究探索食品安全审计

　　

　　11.研究制定食品安全审计办法，成立食品安全审计专家库，对问题食品生产企业进行全方位、全过程逐项审计检查，形成审计报告，计入安全信用档案，并及时向社会公布。

　　

　　（五）积极推行“透明车间、阳光仓储”工程

　　

　　12.在全省食品中型以上生产企业积极推行“透明车间”和“阳光仓储”工程。在生产车间采取透明隔断、参观通道或视频监控，在原辅料、包材、成品等各类库房采取视频监控等手段，实施生产加工全过程各环节监控，监控资料按24小时留有记录，完整保留，并由辖区监管部门定期不定期进行巡查，并将部分食品企业生产车间监控视频接入互联网，发挥社会监督的作用。