第七十二条 运输设备要求
（一）配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。
（二）运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。
（三）冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在10℃以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在60℃以上。
第七十三条 食品检验设施设备及人员要求
（一）设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室。
（二）配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员。
检验室设置及检测项目参见附件4。
第四节 集体用餐配送单位许可审查要求
第七十四条 集体用餐配送单位场所设置、布局、设备设施等，均应符合本章第一节的规定。
第七十五条 集体用餐配送单位需要分餐的应当设专间，专用操作场所应当符合第六十二条的规定。
第七十六条 食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求
（一）地面和排水沟有排水坡度（不小于1.5%）。
（二）墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度。
（三）内窗台下斜45度以上或采用无窗台结构。
（四）水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度（斜坡或拱形均可）。
第七十七条 食品原料清洗水池要求
粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
第七十八条 餐用具清洗消毒保洁设施要求
各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
第七十九条 加工食品设备、工具和容器要求
（一）食品烹调后以冷冻（藏）方式保存的，应根据加工食品的品种和数量，配备相应数量的食品快速冷却设备。
（二）应根据待配送食品的品种、数量、配送方式，配备相应的食品包装设备。
（三）所有食品设备、工具和容器不使用木质材料，因工艺要求必须使用除外。
（四）食品容器、工具和设备与食品的接触面平滑、无凹陷或裂缝（因工艺要求除外）。
第八十条 采光照明设施要求
（一）加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。
（二）安装在食品暴露正上方的照明设施使用防护罩。冷冻（藏）库房使用防爆灯。
揭秘印度生意最火爆的代孕工厂
虫草中添加“伟哥”？专家称无检验依据
火锅、小龙虾越吃越想吃？ 地餐馆调料检
实拍妇科实习全程：女人越漂亮越容易得
英女子得了“睡美人症” 每天清醒两小时
别对疾病的小信号视而不见
美容觉可以改善脸色 打鼾却让你老丑笨
盘点乳房太大对女人带来的健康危害
罂粟壳吃了有什么感觉
英国脱欧，对我国营养保健产业的影响
雾霾下的自救方案（2017版）
萨德对中国保健食品的进出口有何影响
日本核辐射地区生产的食物吃了怎么办
H7N9病毒中话鸡肉 产业安全促发展
长三角营养保健产业联盟信息专报（3.15
