“儿童少年每周吃一次洋快餐的比例，从10年前的1.9%，飙升到现在的16.2%。因此导致儿童青少年肥胖率居高不下、高血压等慢性病低龄化。”5月18日，首届中国营养传播大会在杭州召开，由中国健康教育中心主办的“2013安利纽崔莱营养中国行”及首届“中国营养好微博”大赛同时启动。中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生，公布了最近一次中国居民营养与健康状况监测结果，解析国人最近10年的营养状况。

      城市儿童超重和肥胖率猛增

      马冠生说，此次全国范围的居民营养与健康监测，覆盖31个省市的150个调查点，约20万人。调查发现，近十年来，中国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低。
 

      但值得重视的是，超重和肥胖率持续增加。2010—2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%左右，肥胖率达到13.2%。更值得关注的是，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖儿童患代谢综合征的几率会大大增加。在城市居民慢性病流行情况来看，高血压患病率增加，糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。
 

      经过十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善。比如，大城市居民的粗粮摄入量增加了，但中小城市却没有多大进步。大中小城市居民的蔬菜摄入量增加了，大城市的水果摄入量增加了，中小城市的水果摄入量却没有改善。城市居民的盐摄入量有了一定的下降，但是仍然严重超标。

      家庭致肥环境易影响孩子

      营养专家在会上首次提出了致肥环境一词，并有越来越多的孩子处于“致肥环境”中。
 

     什么是致肥胖环境？马冠生举了个例子，在有些家庭内，父母身材都比较胖，小孩子也是小胖墩，就连家里的宠物，也是胖的。具体的致肥环境，包括了人们乘车时间，比10年前高出近30%，替代了以前的骑车或步行。
 

      最近10年，中国男人胖了3.2斤，女人胖了3.6斤。“大人饮食结构失衡，小孩子受影响更多。”据介绍，10年间，小孩子每周吃一次洋快餐比例从1.9%飙升到16.2%。城市儿童人均日饮用各种饮料，从10年前的329毫升，上升到528毫升。大城市消耗碳酸饮料频率最高的是12至17岁的青少年，一周至少消费一次碳酸饮料的比例，达到近60%。
 

      究其原因，主要是饮食的失衡造成的。专家表示，城市人谷类主食摄入过少，而动物性食物摄入过多，且结构不尽合理，猪肉比例过高，禽肉和鱼虾类摄入不足。为此，中国健康教育中心主办的“2013安利纽崔莱营养中国行”启动，将由去年的6个省市拓展到15个重点省市，结合各省市居民的不同营养健康问题，提出定制化的营养膳食方案。同时，还将在各地举办“安利纽崔莱营养中国行大讲堂”，邀请著名营养专家为当地民众讲授权威实用的营养健康知识。