说起饼干，女生都说一吃起来就停不下来。从事文秘工作的李敏(化名)就是饼干的“发烧友”，尤其爱吃巧克力味的饼干。工作时，对着电脑，打会字吃上两片，她一天下来就能消灭两盒小饼干。
可她没想到，自己的这个小喜好让自己长了胆结石，腹痛五年，直到昨天，才在杭州市红会医院接受了保胆取石手术。
吃甜食胆结石找上门
李敏今年27岁，老家在安徽。大学毕业后，她和男朋友黄龙(化名)留在杭州打拼，在半山附近一家公司做文秘。
五年前，李敏发现自己右上腹常感觉痛，但不是很剧烈。她估摸着自己胃不好，每次腹痛发作，就让男朋友去药店买点胃药，吃点就不痛了。
前几天，李敏的右上腹又开始一阵阵抽痛，胃药也不管用了。这周一吃完晚饭，才过十几分钟，李敏突然蹲在地上，脸色惨白，疼得动也动不了，黄龙赶紧将她送进社区医院。
B超检查发现，折磨了李敏五年的腹痛，竟然不是胃痛，而是胆结石。这个小石头大概一颗小珍珠大小，几乎将胆总管堵住了。黄龙上网查询，发现杭州市红会医院可以做保胆取石手术，第二天就带着李敏住进了医院。
一见到杭州市红会医院普外三科主任谭群亚，李敏好奇地问：“我三餐基本有吃，而且吃得不多，又不怎么吃肉，饮食里也没有什么高脂成分，怎么会得胆结石呢？”黄龙站在一旁，补充说，小敏吃得挺健康，平时也就爱吃点小饼干。
黄龙无意间的一句话，引起了谭群亚的注意。他问：“平时饼干吃多少？”小敏说：“反正工作对着电脑，没事就吃一点，一天下来估计得有两小包吧。下午偶尔还会吃点蛋糕，饱了的话晚饭就不吃了。”
谭群亚说：“你这病可能就是甜食惹的祸！”
高脂肪高糖分食物是原因
谭群亚表示，胆结石的原因很复杂，一般来说，胆汁中胆固醇、胆酸、软磷脂三者比例，只要有一方失衡，都导致一般人得胆结石。而饮食、基因、细菌感染和荷尔蒙等都可能让这个三角比例失衡。其中，胆固醇是主要因素，胆固醇在血液里的含量和饮食有很大关系。
当人食用过量的甜食后，像李敏这样，每天都吃上两包饼干，就是一直在累积糖分。这种情况下，人体需要分泌更多的胆汁来消化，如果多分泌的胆汁不能及时排空，滞留在胆囊内容易形成结石。
此外，糖分又能加速胆固醇积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者的比例严重失调，从而导致胆结石的产生。过量的糖还会自动转化为脂肪，这也是导致胆结石的危险因素。
近年来，年轻人胆结石的发病率越来越高，这与不规律、不健康的饮食习惯有关。谭主任说，胆结石尤其容易发生在一些不吃早餐或热衷减肥的人群中，还有一些年轻人早上很迟起床，早午晚餐一起吃，其实也等于没吃早餐。
“有规律的饮食及保持良好的饮食习惯，能有效预防胆结石发生，市民应该每日吃早餐。”谭群亚表示，“如果时间紧张，简单地喝一杯牛奶吃几块饼干，也能促使胆囊收缩，使胆汁排出一些。少食多餐，合理分配三餐，避免暴饮暴食。”
谭群亚还提到了一点，就是胆结石常和胃病相混淆。“一些胆结石早期无症状，还有一些会出现右上腹疼痛。如果还伴有恶心、厌恶油腻食物、发冷、发热的症状，记得一定要到医院做个B超检查。”
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