春节长假里，亲朋聚餐次数增多，吃撑、吃伤的人不在少数。浙江省中医院中医内科主任中医师、国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授说：“餐后腹部饱胀难受，中医称之为‘食滞’。”陈意教授和大部分人一样，每年春节除了早饭，差不多中晚餐都在外面吃。亲朋好友一起吃饭，边吃边聊很容易吃撑。陈教授的“解救”办法是，每样都吃，但不多吃；少吃肉，多吃蔬菜；每餐只吃七八成饱；饭后不管多晚，都要散步1小时。
 

　　按照传统，过了元宵才算过完年，接下去的宴请还会比较多，提醒大家一定要节制饮食。
 

　　陈教授给大家推荐了几款养脾胃的茶和粥——
 

　　山楂最刮油，大麦茶健脾
 

　　大麦茶一杯。
 

　　“大麦味甘、性平，有去食疗胀，消积进食、平胃止渴、益气调中、促消化，实五脏、化谷食之功。”陈意教授说，饱食后，喝杯大麦茶不仅可以去油腻，促消化，还有养胃、暖胃的作用。
 

　　禁忌：大麦有回奶作用，哺乳期的女性不建议喝。
 

　　山楂几颗。
 

　　陈教授说，在开胃消食的中成药里，山楂算得上是“最刮油”的一个。山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，有助消积化滞。
 

　　禁忌：山楂能促进胃酸分泌，胃酸分泌过多者不宜服用。
 

　　喝点醋。
 

　　适当喝些醋，或者常以醋饮料佐餐中和，可以提高消化功能，促进糖类、蛋白质等的新陈代谢。
 

　　“对胃酸分泌较少的中老年人，醋助消化的效果很好，吃肉过多而导致食滞的人，喝点醋，能消食化滞。”陈教授说。
 

　　禁忌：空腹时不宜喝醋，以免损害胃黏膜；小儿胃壁薄弱不宜喝醋；胃溃疡、十二指肠溃疡患者，有反酸、烧心症状的人也不要喝醋。
 

　　酸梅汤也不错。
 

　　陈教授说,酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效去除人体体内多余油腻，陈皮可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
 

　　禁忌：易腹泻者不要过度饮用酸梅汤。小孩子胃黏膜结构薄弱，也应少喝。
 

　　大吃大喝后，喝碗粥养肠胃
 

　　“粥，黏稠绵密，相濡以沫，介乎于汤、菜、饭之间，既有汤羹的营养，又有菜肴的美味，其中的米饭又能让人饱腹。”陈意教授说，春节期间，大吃大喝后，没胃口、肚子难受，喝点粥不仅可以促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担，还能滋养肠胃。
 

　　喝什么粥好？
 

　　中医里有这么一个关于养生粥的顺口溜——
 

　　若不要失眠，煮粥加白莲；
 

　　要得皮肤好，粳米煮红枣；
 

　　要得肝功好，枸杞煮粥妙；
 

　　头晕血压高，粥煮红萝卜；
 

　　便秘补中气，藕粥最相宜；
 

　　欲得水肿消，赤豆煮粥好；
 

　　欲得血小板，花生衣煮饭；
 

　　口渴心烦躁，猕猴桃粥好。
 

　　“养生粥根据其中所添加药物的不同，性质及适应人群也会有所不同。一般而言，脾胃虚寒的人，宜食用有清补功效的药粥，如枣粥、首乌粥、核桃肉粥等；患有阴虚内热病症的人，则宜服用绿豆粥、百合粥等降火败毒的药粥。如果随意服用，则不但起不到食疗的作用，甚至还可能适得其反，损害健康。”陈教授说，大家在喝之前，最好请专业的中医师辨识一下体质。
 

　　温馨提醒：由于粥消化较快，在短期内很容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，糖尿病患者喝粥要适量。
 

　　如果你不清楚自己属于哪种体质，可以试试陈教授推荐以下三款大部分都适宜的养生粥——
 

　　红薯粥
 

　　红薯味甘性平，归脾、肾经，有补中和血、益气生津、宽肠胃、治便秘的功效。《本草纲目》中记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的作用。用红薯与小米一起熬出来的粥甘甜味美，对消化不好和想要减肥的人来说也是个不错的选择。
 

　　山药粥
 

　　“山药健脾益胃、助消化、益肺止咳，临床上常用治脾胃虚弱、泄泻、肺虚痰嗽久咳之症，山药还有降低血糖，延年益寿等功效。”陈教授说，相传在唐代，山药粥一度被老百姓誉为“神仙粥”。
 

       大家还可以根据个人喜好做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
 

　　核桃粥
 

　　“核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效。历代医书对核桃美容健身作用极为推崇，称其能‘通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉强腻光润’。”陈教授说，核桃粥主要通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，但大便溏薄者不宜。