面包，你肯定吃过，但这种听起来很健康，吃起来淡淡的或甜甜的食品，可能是“藏盐大户”。近日，我们对面包里的“隐形盐”进行了小型调查。
许多顾客不知道面包中含盐
在一家连锁面包店里，记者问服务员有没有不含盐的面包。一位正在买面包的大妈听到了，惊奇地看着记者：“面包里怎么会有盐呢？甜的么都是没有的闹!”
在别的几家面包店里，记者也随机问了一些消费者，大多说没注意过面包里的含盐情况。普遍感觉是，像一些比较清爽的面包或甜面包里，含盐量应该不大。
记者也尝了很多面包，大多是淡淡的或甜甜的，有些根本吃不出咸味。
我们在不同的面包店里，随机购买了6种常见面包，分别是：
白吐司(切片面包)，一包，210克，含5片，每片约42克；
胚芽吐司，一包，210克，含6片，每片约35克；
南瓜吐司，一包，200克，未切片；
菠萝面包，每个约70克；
红豆面包，每个约90克；
肉松面包，每个约70克。
我们委托杭州市农科院实验中心检测这些面包中的食盐(氯化钠)含量。杭州市农科院实验中心对食物成分检验有着丰富经验和雄厚技术。实验中心的刘军波工程师，依据《中华人民共和国国家标准食品中氯化钠的测定》，检测面包中的盐分。
两片切片面包，含一克盐
相当于一天中六分之一的食盐推荐量
两天后，检测结果出来了。每100克送检面包中，含盐量如下：胚芽吐司1.26克，白吐司1.20克，肉松面包1.08克，南瓜吐司1.05克，菠萝面包0.72克，红豆面包0.58克。
检测结果出乎许多人意料，看似很“清爽”的吐司面包，含盐量普遍较高。以一片白吐司42克计，吃2片切片面包，就差不多吃进了1克盐。
按照《中国居民膳食指南》推荐的健康饮食标准，每人每日食盐摄入量最好不要超过6克。也就是说，吃两片切片面包，就已经吃掉了一天中六分之一的食盐推荐量。
外包装标注的钠含量
有的与实测的相差14倍
这次我们买的这6款面包，外包装上都贴有营养成分标签，其中有一项是钠含量。
杭州市农科院农产品加工所副所长邹礼根说，钠是自然界普遍大量存在的元素，但外源性大量带入食物中的，主要是食盐。也就是说，看钠含量，理论上可以看出这种食物所含食盐的多少。换算方式差不多是这样的：食盐含量(氯化钠含量)=钠含量×2.54。
比如我们买的胚芽吐司，标注钠含量是526毫克/100克。换算成盐的含量为0.526×2.54=1.336克，这和我们的检测结果1.26克比较相符。
但有的面包标注的食盐含量与实测相去甚远。像我们买的南瓜吐司，标注钠含量为29毫克/100克，折算食盐的含量是0.029×2.54=0.074克，但实际检测的含盐量是1.05克。两者相差近14倍。
揭秘印度生意最火爆的代孕工厂
虫草中添加“伟哥”？专家称无检验依据
火锅、小龙虾越吃越想吃？ 地餐馆调料检
实拍妇科实习全程：女人越漂亮越容易得
英女子得了“睡美人症” 每天清醒两小时
别对疾病的小信号视而不见
美容觉可以改善脸色 打鼾却让你老丑笨
盘点乳房太大对女人带来的健康危害
罂粟壳吃了有什么感觉
英国脱欧，对我国营养保健产业的影响
雾霾下的自救方案（2017版）
萨德对中国保健食品的进出口有何影响
日本核辐射地区生产的食物吃了怎么办
H7N9病毒中话鸡肉 产业安全促发展
长三角营养保健产业联盟信息专报（3.15
