作为滋补“圣药”东阿阿胶制作技艺的代表性传承人,秦玉峰对“建设健康中国 实现中国梦”有着自己的理解:“寿人济世”是东阿阿胶的使命和追求。寿人,就是要做“道地”的产品,让阿胶的滋补功效惠及更多的人;济世,就是要做“厚道”的企业,把阿胶行业发展为大健康产业,与百姓共享发展成果,弘扬中药文化,助力健康中国,这就是东阿阿胶的愿望。
在推动阿胶行业向大健康产业转型的过程中,最让秦玉峰操心的却是毛驴。阿胶是滋补国宝,没有驴皮就没有阿胶。2000年,他就发现了驴皮资源紧缺的问题。阿胶在市场上越来越红火,可毛驴却越来越少,驴皮的价格不断飙涨。15年前,每张驴皮价格20多元,2015年,已经涨到1500元左右。正是由于阿胶热销供不应求,驴皮资源紧缺、驴皮成本增加,进而引发了2002年、2010年阿胶行业两次质量危机事件。
“东阿阿胶是老祖宗留下的宝贵遗产,作为非物质文化遗产的传承人,必须肩负起行业转型升级的担子。”秦玉峰说。从2000年开始,东阿阿胶就筹建养驴基地。15年来,他走遍了全国各地,甚至其他国家的大小养驴基地,进行了各种尝试。在山东省第十二届人代会第四次会议上,著名的“毛驴议案”为他赢得了中国最大“驴倌儿”的称号。对这一切,他甘之如饴。
15年的时间,东阿阿胶已在全国建成了20个毛驴药材标准养殖示范基地,开拓了新型农业经营主体:合作社(规模养殖场)、家庭农场、养殖大户,目前基地周边毛驴存栏450万头;黑毛驴冻精中心,每年可生产400万支冻精细管,供20万头母驴配种需求,相当于重建了中华驴产业。
“无数养殖户因此受益,驴皮资源紧张的局面也得到缓解。以前,由于驴产业不被重视,存栏量逐年下降,很多老专家都改行了。如今这些国宝‘驴倌儿’们,全都回来了。”秦玉峰说,目前农民养一头驴相当于多种了一亩地。
但秦玉峰不满足于此,他认为毛驴的价值还没有被完全开发出来。“要引导养殖户把毛驴当药材来养。”这是东阿阿胶“活体循环开发的闭环驴”计划的核心理念。在他看来,要想一劳永逸地解决驴皮供应,就必须建设“全产业链”,让养殖户在各个链条环节上都能获益。
所谓“全产业链”,就是把驴资源完整地利用起来,把东阿黑毛驴当药材养,同时开发以驴肉为核心的食品加工和餐饮产业,进行毛驴活体循环开发,发掘驴奶、驴血、驴尿、驴胎盘的市场潜力,这将使毛驴的经济价值再增加6.8倍以上,从而完成毛驴的商业化转型。
打造全产业链,需要行业的标准化发展。11月,东阿阿胶牵头全国26家企业和科研单位成立“国家驴产业技术创新战略联盟”,将开展全世界首个“毛驴全基因测序”研究,为阿胶生产设立质量门槛,提升整个行业的技术含量和质量水平,未来的每一张驴皮原料、每一份阿胶产品都会有一张“基因身份证”。
发展全产业链,就要实现行业共赢共享。东阿阿胶表示,将邀请各地同行共同致力于提升行业标准和产品品质,做大做强阿胶品类。“我们要在共享经济的时代里,共享出一个更大、更强、更好的阿胶产业。”健康中国即将起航,秦玉峰对未来充满信心。