2004年12月7日，华润集团深圳万象城Ole’店开业，成为国内首家高端超市。Ole’在西班牙语中是“兴奋、快乐、开心”的意思，Ole’超市则定位于都市白领、财富新贵以及外籍人士等目标消费群。

　　数年过去，这种定位于高端生活消费品市场的高端超市，如零售市场的一匹黑马脱颖而出。如：在上海以外籍人士为主要顾客群的城市超市、打造舞台概念的中百生活剧场、定位于白领女性的屈臣氏、黄埔旗下的Taste、台湾远东国际生鲜超市、韩国C-mart、北京华联旗下的BHC以及武商量贩的超级时尚生活馆等等。

　　知名投资银行美林的研究显示：2007年底，中国有41.5万人拥有百万美元以上的资产(不含自住的房地产)，较2006年增加20.3%，平均资产510万美元。汇丰银行更是大胆预测：10年内，中国的中产阶级(年收入7500～25000美元)将从3500万人暴增至1亿人。

　　而CTR的调查显示：2008年，仅京沪广深等8个一线城市的高端女性规模就达到了167万，她们的平均月收入达到7000元，家庭年平均收入更是高达24万元。这一群体的消费欲望最强烈，且已摆脱价格消费层次，转为重视产品质量，八成五有消费奢侈品的欲望。

　　这种高速增长的中产阶级和高消费群体，也成为分众消费时代零售企业进军高端超市的原始动机。

　　毛利翻倍的蓝海诱惑

　　抛开品牌和档次，高端超市的品类结构实际类似于加强型食品超市，但又明显有别于传统超市的“天天平价”。笔者在深圳Ole’店内未见到一张特价POP，这与大卖场铺天盖地的特价牌、折扣牌等形成强烈的反差。其真正的核心吸引力，还是在于富有特色的商品组合、豪华精致的装修设计、快捷便利的购物体验和贴心精细的顾客服务。

　　毛利高，周转快

　　高端超市的目标顾客，大多以进口商品和高档食品(国货占比较小)、日用化妆品、鲜食、冷冻冷藏类消费为主，崇尚标新立异以及商品所代表的独特品位。Ole’500g澳洲进口牛肉的售价高达498元，相当于普通工薪族一个月的伙食费。

　　这种高价格背后所带来的，是高出普通大卖场(平均毛利率在12%左右)一倍甚至更多的毛利率。这与传统卖场微利经营、薄利多销的经营模式完全不同。而作为最大卖点的进口食品及高品质生鲜类商品，更是周转快且利润高。

　　抢占蓝海先机

　　随着国内新兴中高消费阶层的形成，现有的传统超市、大卖场因主要面对大众，无法满足这一群体对生活品质和细节的更高要求。试想一位习惯肩挎LV包或出入高档国际名店的女士，在闹哄哄的大卖场排着大长队等着结账，她会获得快乐的购物体验吗?

　　在国内零售业竞争日趋激烈的背景下，零售企业如果能通过引进新型业态，对传统业态流失或处于游离中且购买力强劲的特殊顾客群实施有效拦截，则不仅可以有效规避同行竞争，提高盈利水平，而且能趁机尽早占领这块新领域的制高点。

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