由消费者发出创新指令而非荷兰总部，让全球最大小家电公司摆脱新产品开发瓶颈一口黑色简洁的锅便能代替肯德基的厨房?从2011年11月初开始，这样神奇的事就在微博上的主妇圈子中成为热门话题，他们为这款不用一滴油便能完成炸春卷、炸薯条、炸鸡翅、炸鸡米花等一系列油炸热门食物的设备感到惊奇。这听起来像是一种魔术，但最重要的是，这种烹调方式可以让用户以同样的口感享受到只有20%脂肪含量的食物。

　　这个与电饭煲大小差不多的设备，是飞利浦在中国新推出的空气炸锅(Airfryer)。这款产品不仅不需要像传统油炸锅那样把食物浸在油中，而且肉类的食材在烹饪时，自身的油也会从炸篮中滴下来，这样最终摄入人体的油脂就更少，相应就更加健康了。这正是追求健康又想满足口福用户所需求的。

　　无论是用户的讨论，还是飞利浦的官方推介，都没有人提到这个改变烹饪方式的产品用了什么“革新”技术。在2004年转型之前，飞利浦的行事风格可不是这样。那时的飞利浦更加强调技术上的创新，比如通过精益求精的科技技术加快CD的转速以达到“世界第一”。

　　在转型的近10年过程中，飞利浦越来越多的产品是在了解消费者需求的基础上，同时配合飞利浦惯有的在技术方面的创新。“空气炸锅就是我们发现消费者喜欢油炸食物的美味，但是不喜欢脂肪和卡路里。基于这样一个消费者的洞察，我们就诞生了这样的产品提案以满足消费者的需求。”飞利浦优质生活事业部CEO诺彼得(Pieter Nota)对《环球企业家》说。

　　空气炸锅的市场反馈印证着这一转型的有效。这款价格并不便宜的产品2011年11月在中国上市之后获得了非常好的反响，在没有官方宣传推动的情况下，已成为淘宝、京东上热门的厨房家电产品。

　　作为飞利浦三大事业部之一的优质生活事业部，2011年有40%的营业额来自增长中的新兴市场。其中中国是新兴市场的重要组成部分。在全球经济危机改变了世界经济版图的过程中，由于新兴市场的销售额占比每年都在提高，以及亚洲人的烹饪习惯与欧美人相差较大，飞利浦去年年初把家居护理业务部的总部移到了中国。

　　近距离

　　把家居护理业务部总部搬到中国之后，飞利浦针对中国市场也开发了一系列的产品，包括非常“中国”的豆浆机。对于飞利浦来说，豆浆机的开发并无太大的科技难度，如何倾听并消化消费者的声音则成为产品开发的关键。

　　豆浆机在中国已有九阳等“专家级”品牌占据着优势，但在市场调研的过程中，飞利浦发现在市场上现有的豆浆机产品并未能完全满足消费者的需求。豆浆机的挑战之一在于研磨后的豆渣很难被过滤掉，以至于喝的时候口感上会有所欠缺，而飞利浦在刀具方面一直具有优势，这可以让豆浆被制作得更为细致。同时，飞利浦还在滤网技术上也动了些脑筋，两方面结合会使研磨出来的口感更上一层。其次，豆浆机的马达通常处于机器顶端，所以相比一般的厨房电器，它在加热过程中更容易产生漏油的安全隐忧。因此，飞利浦公开承诺坚持100%使用食品级润滑油的品牌，不仅在豆浆机的电机油封套密封处，在电机轴承里也一并使用100%食品级润滑油，全面解决了引擎用油的安全与卫生两大问题。

　　在使用过程中，飞利浦也为用户做了精心考虑。比如清洗豆浆机的过程中往往很容易把插座的部分弄湿，用户为了避免触电风险而不得不花更多力气来清除水迹。因此，飞利浦在插座和耦合器上安装了防水盖板，在清洗过程中把水阻止在电源插座之外。尽管这些并非是需要高科技高难度研发攻克的部分，但是更加强调以市场导向的飞利浦学会了聆听消费者的声音，并且在实际的产品设计中进行了改进。

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