美国经济衰退的潜在幽灵渐渐逼近，肯德基转向中国寻求救市。这个以炸鸡著称的快餐店内，推出了包括油条、皮蛋粥在内的一些食品。

　　受美国国内销售额下滑困扰，肯德基与必胜客所属的百胜全球餐饮集团正推出中国拓展计划，期待中国在未来10年成为其最大的盈利源。

　　从手机制造商到服装生产商，肯德基这个美国快餐业巨头正如许许多多的外国在华企业一样，醒悟到不能仅依靠外国品牌的名字来寻求盈利增长，它们必须转而适应中国人的口味和生活方式。

　　于是肯德基在菜单上做了“中国式修改”，增加了中国大众每日上班都会从街边小贩或小店中购买的早餐食物。

　　百胜餐饮中国区总裁山姆苏(音)说：“我们认为，我们不能照搬国外模式。面对中国这样的市场，每个人都应当努力开发新模式。”

　　这种新模式收效明显。一季度，百胜餐饮中国区销售额增长了12%，远远高于其它国际市场5%、美国市场3%的增长额度。

　　百胜旗下的肯德基是首家进驻中国的外资快餐企业，1987年即在中国开设门店。自此后，百胜餐饮成长为中国最大的餐饮连锁企业，年销售额约为20亿美元。在中国约有超过2500家肯德基和必胜客门店。

　　百胜餐饮计划于今年在中国再开设425家连锁店。麦当劳则表示2008年将在中国新开设125家门店。

　　百胜餐饮总裁大卫•诺维克表示，他的设想是要在中国开设超过2万家门店。

　　目前为止，投资者普遍对中国策略表示欢迎。去年，百胜餐饮中国区盈利激增30%，达到3.75亿美元，占公司总利润的1/4多。

　　诺维克预测，到2017年，中国地区总盈利额将达40%，超过美国市场30%的利润度。

　　广告中那位胖胖的白发老人形象在20世纪80年代吸引了无数中国人前往肯德基就餐。那时的中国刚刚向世界敞开大门，人们急切去感受初次经历的西方生活方式。

　　只是在近几年，百胜餐饮才加大推出针对当地消费群的产品及服务。这一策略既存在一定问题，也同样充满各种机遇。

　　分析人士认为，与百胜餐饮在中国迅速拓展紧密相联的是种种潜在风险。中国市场研究集团执行董事ShaunRein说：“如果街上有太多的肯德基，人们会感到腻烦。另外可能出现反效应。同一家门店的销售额将会下滑。利润会受到影响。”

　　ShaunRein表示，百胜餐饮在中国采用餐品“当地化”的做法远远大于麦当劳。百胜在中国的成功已令总裁诺维克做出将中国模式引入美国的决定。 (作者 冯建军)