不断上升的零供矛盾已经波及到了调味品行业。

　　2月9日，上海太太乐食品有限公司(简称“太太乐”)公关部副部长张锦达在接受本报记者采访时称：“太太乐来自大型卖场和中间商渠道成本逐年上升的压力越来越大，我们正在想办法突围。”

　　太太乐总经理荣耀中也透露，太太乐正在酝酿渠道变革，其最重要的变革策略是增设以“致味馆”命名的直营门店。

　　对于太太乐的这一举措，上海锐引企业咨询管理有限公司快消品行业研究专家刘肖果向本报记者分析：“太太乐显然希望能够牢牢掌控渠道主导权。”

　　谨慎试水专营店

　　太太乐于1997年10月在上海注册成立。1999年8月，雀巢收购了太太乐80%的股权。目前，太太乐的产品线已从单一的鸡精发展到拥有酱油、调味汁等70多个调味品种类。

　　据荣耀中的构想，未来几年，太太乐将在全国开设6000家致味馆门店，直营店将在太太乐新渠道战略中占有重要地位。

　　不过据记者调查了解，目前致味馆仅有共康店、三门店、汾阳店和嘉定店4家门店，与大目标还相差甚远。

　　对此，太太乐市场推广系统总监吴继萍告诉本报记者：“今年致味馆的开店数目暂定为30家，作为一个先期的试点，如果获得成功将在明后两年进行大规模推广。”

　　吴继萍表示，尽管先期试点门店的数量有限，但是依旧会选择在北京、上海、江苏、浙江、重庆、江西进行全国性布局。同时在门店的区位选择上，将会选在邻近社区或者菜市场附近以贴近消费人群。

　　据太太乐内部人士介绍，每个致味馆门店的面积约在20平方米，店内所售商品除了太太乐本身的调味品外，还附带销售大股东雀巢的部分商品以及上海东锦集团旗下“日加满”等各类饮品。

　　据悉，上海东锦集团同样由荣耀中创立，集团旗下产品覆盖功能性饮料、代理进口红酒和橄榄油等。

　　不过，太太乐方面对新渠道开发显得十分低调。张锦达反复向记者表示，致味馆尚无法与传统渠道相提并论，这类门店模式仍在摸索过程中。“目前，我们还无法100%确定未来是否会使用致味馆门店的形式，我只能说太太乐需要通过先期多方试点来获得各种经验，包括门店管理、如何控制成本、人力资源的配置等方方面面。目前一切都只是个雏形而已。”

　　而一位不愿透露姓名的行业人士向记者表达了他的不解：“就一个三四百万人口级别的城市而言，只要市场成熟，一个快消品牌哪怕有1万家销售网点也并不嫌多，何况在有将近2000万人口的上海，对于一年仅投入30家门店试点的太太乐而言，似乎是显得太过于谨慎了。”

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