适逢端午时节,作为我国重要的传统节日,在国家将端午节确定为“法定假日”之后,端午节更是成为我国主要节日之一,而在端午节,吃粽子是我国的传统习俗,随着端午节受关注程度的提高,粽子的市场关注度也随之飙升,更被广大食品商家当成了掘金的卖点。只是今年的粽子与往年相比,价格涨幅不小。

　　原材料上涨推涨粽子价格

　　今年粽子有多贵呢?

　　记者在一家社区超市的熟食处看到,最常见的蜜枣棕今年要1.5元/个,而去年只需要0.8元/个,价格翻了将近一倍。

　　而在家乐福超市,今年粽子的卖价也都不便宜,原来3元多一个的粽子已难觅踪影,超市生鲜区现做的粽子,以往2元钱一个,如今每个也要卖到3元。去年11~12元/斤的散装粽子今年都在14元左右。味多美蛋糕店内一个重100克的蛋黄鲜肉粽,标注的销售价格已经达到8元。

　　在记者的询问中,上述几处的工作人员大多将价格上涨的原因归结为原材料涨价。

　　北京稻香村食品公司常务副总经理池向东则表示:“今年生产原材料、人工劳务费、运输费用普遍上调,是涨价的主要推手。像粽子的主要原料糯米每公斤上涨了50%,白砂糖每公斤上涨了2元,绿豆、红豆、蜜枣、小枣、栗仁、鸭蛋黄等原材料价格普遍涨了15%~20%,而莲子价格更是已经翻番了,白莲子30多元一市斤。人工成本上涨了20%~30%。”

　　记者了解到,与去年同期相比,糯米上涨30%左右,糖上涨80%左右,油上涨60%左右,除了原材料上涨外,裹粽师、促销员等劳动力成本上升、油价提升导致的运输成本上涨和房屋租金的增加等原因,导致粽子的制作和运输成本增加,都是粽子价格上涨的原因。

　　豪华粽子仍是重头戏

　　除了平价粽子外,豪华粽子今年也吸引了不少关注的目光。记者走访市场发现,今年端午节的粽子不但馅料种类五花八门,而且包装非常精致。几乎所有的大型食品生产企业都推出了礼盒装,而且品种繁多,包装精美,价位各异。礼盒粽子价格一般都不低于100元。在一个高端粽子的礼品盒上,记者注意到,鲍鱼、蜗牛等珍贵食材都出现在粽子口味表上。两款带有鲍鱼字样的礼盒标价188元,但销售人员却表示:“里面没有鲍鱼,只是鲍鱼汁。”

　　根据2010年的市场统计来看,粽子的销售情况并不理想,大部分人都将粽子拿来作为礼品送人。据调查,市场上甚至有些礼品粽子每一个价格高达百元,而最后又低价被商家回收,变成了一种没有任何经济效益的商品流转。

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