超市里的乳品货架,就是一场假面舞会??几乎所有鲜奶或者奶制品,都是戴着各种概念面具跳舞的。有的面具是“无抗奶”,有的是“高钙奶”,有的是健骨奶,有的是舒化奶,还有维生素奶、鱼油奶、益生元奶……
戴着概念面具的牛奶身价倍增,还挺能糊弄人。不过,揭开面具之后人们发现,人为制造的这些概念对身体未必有益。
昂贵的特仑苏炒作了OMP概念,而OMP虽被论证为无害健康,但本身却是违法添加剂;刚被叫停的“无抗奶”,也并不一定真的不含抗生素。为了制造“无抗”的假象,有的牛奶还人为添加了分解和掩蔽奶制品中残存抗生素的解抗剂。
已经被掀开面具的概念奶,自然要退下舞台重新化妆;那些依然在台上翩翩起舞的概念奶,真实面目也未必俊俏可人。
比如最常见的“高钙奶”,迎合了国人喜欢补钙的心理。其实,牛奶里本身含有的钙已经很丰富了,而且利于人体吸收,根本没有额外添加钙的必要。而人为添加的化学钙,反而容易在人体当中造成沉积,形成泌尿系统结石。现在患肾结石的人如此多,恐怕就与高钙奶盛行不无关系。
还有酸奶中常见的概念面具比如“益生菌”或者“益菌因子”。在专家眼中,盲目使用“益菌因子”促进所谓“益生菌”是很危险的,可能造成健康的潜在损害,更没有任何提高免疫力的意义。
奶企热衷于炒作概念奶,利用的是消费者对于乳品知识的匮乏。不过,当越来越多的概念被否定、被批判,这种行为只会伤害消费者对于牛奶或者奶制品的信赖。
依靠炒作概念去占有市场,是一种短视行为。与其如此,不如多在奶源上下工夫,实实在在地告诉消费者:我们的牛奶很新鲜、很纯净。
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