为了更精准了解咖啡产品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使咖啡生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广，最大限度降低咖啡企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，北京精准企划于近期对北京咖啡产品做了一次专项、深入的消费者市场调研。

　　精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT(Central Location Test)，即集中定点市场调研方式，共访问

　　咖啡产品的消费者328人，其中男性占42.2% ，女性占57.8%。

　　按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。以下是本次咖啡产品消费者需求市场调研的部分主要结论：

　　雀巢咖啡品牌中一支独秀

　　调查结果显示，雀巢在消费者认为最好的咖啡品牌中一支独秀，品牌美誉度远远超出其它咖啡品牌，消费者选择比率高达74.4%;排在消费者认为最好咖啡品牌第二、三位的分别是星巴克和上岛，消费者选择比率分别只有6.7%和5.1%;磨卡仅为消费者选择比率的1.3%;其它品牌合计只有12.5%。精准企划认为咖啡市场这种垄断性的竞争或非对称性的竞争格局，一方面表明雀巢咖啡在品牌传播和市场规划方面的非凡功力;同时也预示着目前咖啡市场的后续品牌有着足够大的市场提升空间。

　　口味好是消费者喝咖啡最主要的原因

　　消费者喜欢喝咖啡的首要原因是因为咖啡产品口味好，喜欢喝咖啡的这种味道，占消费者选择比率的39.0%;其次是咖啡好喝，占消费者选择比率的19.4%;上述两项原因也可以合并，共占消费者选择比率的58.4%。往下依次是品牌占9.0%;喝咖啡提神占消费者选择比率的6.5%;方便占3.9%;喜欢喝咖啡的其它原因合计为22.2%。可见口味好是消费者喝咖啡最主要的原因，提神和方便也是消费者选择喝咖啡的重要原因。

　　消费者最喜欢喝哪种口味的咖啡

　　调查数据表明，喝咖啡时加奶的消费者比率最高，占44.3%;紧接着是喝咖啡时喜欢加糖的消费者，比率为41.5%;喝咖啡是喜欢加咖啡伴侣的消费者比率为28.8%;在喝咖啡时同时加奶、糖和咖啡伴侣的消费者只有6.0%;喜欢喝清咖啡的消费者比率为18.0%。可以看出大多数消费者在喝咖啡时都需要加别的东西，主要包括奶、糖和咖啡伴侣三种;在喝咖啡时什么都不加的消费者只占所有喝咖啡人数的一小部分。

　　口味、价格、品牌和浓度是购买咖啡时考虑的主要因素

　　调查结果显示，消费者购买咖啡时首先考虑的因素是口味，占选择比率的34.7%;其次是咖啡产品的价格，占消费者选择比率的19.9%;消费者购买咖啡时考虑的第三个因素是咖啡的品牌,占选择比率的17.6%;咖啡产品的浓度以13.2%的消费者选择比率排在第四位。咖啡产地、色泽和产品包装的消费者选择比率很少，分别只有5.6%、4.9%和4.1%。可以看出，咖啡产品的口味、价格、品牌和浓度是消费者购买咖啡时考虑的四个主要因素。

　　星巴克和上岛是消费者经常喝咖啡的地点

　　调查数据表明，消费者在星巴克喝咖啡的比率最高，为42.0%;其次是在上岛喝咖啡的，消费者选择比率也达到34.3%。在两岸、迪欧、名典、意浓世界西提岛和老树等咖啡店喝咖啡的消费者比率相对很少。星巴克和上岛两个咖啡店品牌是消费者经常喝咖啡的地点，品牌提及率要远高于其它咖啡店品牌。

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