2017年5月22-24日，中国营养学会第十三届全国营养科学大会在北京国家会议中心顺利召开。5月22日下午，中国营养学会召开了媒体发布会，中国营养学会杨月欣理事长向媒体发布了《中国糖尿病膳食指南》（见文章最后页），指南编写组组长葛声主任与部分编写专家出席了媒体发布活动，并回答了媒体记者的提问。
       5月24日下午，在国家会议中心302会议室，《中国糖尿病膳食指南》编写组承办了《糖尿病营养研究进展》分会场，会议由张片红、葛声两位主任主持。中国营养学会副理事长郭长江教授介绍了《中国糖尿病膳食指南》的编写背景；上海交通大学附属第六人民医院葛声主任代表项目组汇报了《中国糖尿病膳食指南》编写过程；会议的上半场曾强主任、成果教授、葛声主任分别进行了学术报告。会议下半场是《中国糖尿病膳食指南》编写循证过程汇报，参与编写的各位专家代表项目组进行了各部分指南推荐意见循证过程及科学证据汇报。虽然《糖尿病营养研究进展》分会场被安排在大会的最后一天下午举行，会场仍然爆满，提问环节参会代表踊跃发言。会后，大家继续进行了热烈的讨论。

《中国糖尿病膳食指南》新闻发布会，杨理事长讲话

 

葛声主任和各位专家回答媒体记者提问

 

参加媒体发布活动的编写专家

 

中国营养学会郭长江副理事长介绍了《中国糖尿病膳食指南》的编写背景

 

上海交通大学附属第六人民医院葛声主任介绍《中国糖尿病膳食指南》的编写过程

 

解放军总医院曾强教授做《肠道菌群在肥胖及糖尿病预防和干预中的作用》精彩讲座

 

四川大学华西公共卫生学院成果教授做《膳食碳水化合物摄入水平及质量与遗传背景的交互作用对西南地区居民血糖水平的影响》

葛声主任报告了《开心果延缓孕期餐后血糖升高的随机交叉对照研究》

《糖尿病营养研究进展》分会场大会报告专家合影

 

《糖尿病营养研究进展》分会场现场

 

由浙江大学医学院附属第二医院的张片红主任报告了《吃、动、药平衡科学证据》

上海交通大学附属第六人民医院东院孙文广主任报告了《谷薯类与血糖控制科学证据》

南京总医院的郑锦锋主任报告了《蔬菜水果与血糖控制科学证据》

中国人民解放军白求恩国际和平医院的刘晓军主任报告了《动物性食物与血糖控制科学证据》

 

南方医科大学南方医院的史琳娜主任报告了《进餐方式与血糖控制科学证据》

 

青岛大学附属医院的吕婧博士代韩磊主任报告了《豆制品与乳类与血糖控制证据》

 

陆军军医大学大坪医院的杨剑副教授报告了《咖啡、茶与血糖控制科学证据》

附：《中国糖尿病膳食指南》

前言
       近几十年来，全球糖尿病患者人数以惊人的速度增长，糖尿病已成为世界范围内患病率较高的慢性非传染性疾病之一。我国人口基数大，糖尿病患者人数众多，控制糖尿病及其并发症已经刻不容缓。
       医学营养治疗是糖尿病治疗的基础，是改善患者生活质量、延缓并发症的重要措施。营养治疗牵扯面广，内容繁杂琐碎，营养误区很多。目前糖尿病营养治疗相关指南多面向医务人员，专业性强，患者理解存在一定难度。为进一步指导糖尿病患者合理饮食、控制好血糖、减少用药，在中国营养学会的领导下，成立了中国糖尿病营养工作组，采用循证医学的手段和方法，结合多年糖尿病临床营养工作实践编写了《中国糖尿病膳食指南》，为糖尿病患者提供科学的饮食指导。
       本指南主要针对2 型糖尿病患者的日常饮食管理，是通用的饮食指导内容。指南的编写坚持科学性与实践性并重，重点突出、简明扼要，主要面向广大糖尿病患者和关注健康的普通读者，同时也可为各级医生、护士、营养医师/营养师、糖尿病教育、卫生管理等专业人员进行糖尿病管理工作时提供借鉴。

《中国糖尿病膳食指南》推荐意见
推荐一：吃、动平衡，合理用药，达到或维持健康体重
关键推荐：
1. 合理饮食，种类多样，预防营养不良；
2. 控制体重，吃动平衡，谨防腹型肥胖；
3. 规律运动，中等强度、有氧运动为主。
推荐二：主食定量，粗细搭配，增加全谷物及杂豆类
关键推荐：
1. 主食定量，按需摄入；
2. 全谷物、杂豆类应占主食摄入量的三分之一。
推荐三：多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样
关键推荐：
1. 餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当；
2. 每日蔬菜摄入量500 克左右，深色蔬菜占1/2 以上；
3. 两餐之间适量选择低血糖指数水果。
推荐四：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
关键推荐：
1. 常吃鱼禽，畜肉适量，减少肥肉摄入；
2. 少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品；
3. 每周不超过四个鸡蛋，不弃蛋黄。
推荐五：奶类、豆类天天有，零食加餐合理选择
关键推荐：
1.每日300g左右液态奶或相当量奶制品；
2.重视大豆及其制品的摄入；
3.零食加餐可适量选择坚果。
推荐六：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒
关键推荐：
1. 烹调注意少油少盐；
2. 足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡；
3. 不推荐患者饮酒。
推荐七：定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序
关键推荐：
1. 定时定量进餐，餐次安排视病情而定；
2. 控制进餐速度，细嚼慢咽；
3. 建议调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯。
推荐八：注重自我管理，定期接受个体化营养指导
关键推荐：
1. 注重包括饮食控制、适度体力活动、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及预防低血糖等六方面的自我管理。
2. 定期接受营养医师/营养师的个体化营养指导，每年至少4次。

《中国糖尿病膳食指南》编写成员名单
顾问：
杨月欣 中国疾病预防控制中心营养与健康所
组长：
葛声 上海交通大学附属第六人民医院
张片红 浙江大学医学院附属第二医院
成员： （按姓氏笔划排序）
马爱勤 上海交通大学附属第六人民医院南院
王竹 中国疾病预防控制中心营养与健康所
史琳娜 南方医科大学南方医院
孙文广 上海交通大学附属第六人民医院东院
刘晓军 白求恩国际和平医院
陈伟 北京协和医院
杨剑 陆军军医大学大坪医院
郑锦锋 解放军南京总医院
常翠青 北京大学第三医院
韩磊 青岛大学附属医院

秘书：

冯晓慧 上海交通大学附属第六人民医院
胡海英 浙江大学医学院附属第二医院
窦攀 北京大学第一医院

编写支持小组：
马玮乐、王宇、李青、方艺霖、吕  婧、吕亭亭、刘海丽、朱梓含、邵丹丹、吴梦梦、盛琦、谢  敏、翟兴月