央视前几天曝光的一条新闻吓了大家一跳，“在渤海湾，所有养殖户都大量使用抗生素等药物养海参!……甚至还有人用了杀虫剂!这样养的海参，你还敢吃吗?”
　　
　　渤海湾的海参养殖户使用了哪些抗生素?一些大连的海参养殖户告诉央视记者，“喂药，各种海参养殖中需要的药”，“青霉素钠”、“药氯”……而在一家海参鱼苗场的门外，有一堆“头孢曲松钠”空瓶子和“强力参康1号”外包装袋。
　　
　　消息传来，海参消费很火的杭州市场一些售卖辽参的商家纷纷发言撇清关系。位于中河北路的一家水产品店，店员拿出一包已经泡发好的冰冻海参，“我们卖的是辽参，半斤装450元，里面有10根……”当被问到海参用抗生素问题时，店员忙解释：“我们卖的辽参都不是养殖的，而是野生的。”在位于庆春路的一家药店，货架上摆放着一包包礼盒装的干海参和一些散装的干海参。散装的干海参价格最便宜的约17.5元/克，最高的约31.5元/克。“20元以下的3款干海参都是人工养殖的辽参，而20元以上的就都是野生的辽参”，店员说，当被质疑人工养殖的海参有抗生素嫌疑时，店员马上辩解：“海参养殖过程中肯定没有用过青霉素等抗生素”。
　　
　　几年前，浙江一家公司在渤海湾长海县广鹿岛承包了2000多亩海面，养殖海参。现在，他们在杭州的两家店专门售卖生产基地养出来的辽参。该公司总经理黄超说，“海面养殖不存在使用抗生素的问题。即使在大海里放再多抗生素，也会被冲走了，(添加抗生素)是不现实的”。黄超透露，渤海湾一些“圈养”海参中确实存在使用抗生素。由于海塘边上养参的密度高，养殖户添加一些抗生素的目的是防止它得病，“不这样弄，(海参)养不大。添加了抗生素后的海参，死亡率很小，否则死亡率可能比较高。100斤的海参苗下去，养得不好，可能死掉一半，甚至100%亏损都有可能。
　　
　　据报道，圈养海参是最近10余年才兴起的养殖方式。业内人士介绍，市面上常见的海参大约有三分之二是圈养海参。海参容易生病，而且无法治疗，只能预防，预防最有效的手段就是撒抗生素。
　　
　　浙江省食品学会常务理事、浙江大学食品与营养系教授应铁进表示，如果海参养殖中超标超量使用抗生素，而且撒药时间又离捕捞时很近，海参体内残留的抗生素就可能危害食用者的身体健康。
　　
　　人体肠道中有天然的微生物。长期食用抗生素过量残留的海参，会使人体肠道中的微生物平衡受到影响，并且导致某些病原菌对抗生素产生耐药性。此外，还可能毒害食用者神经或其他身体器官。应铁进等食品专家认为，“实际上，海参也就是一般的蛋白质，不见得营养特别好。海参价格高昂主要是其稀缺性。虽然海参钙含量比较高，但是大家多喝点牛奶，其实一样的。”