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康恩贝跨界种咖啡飘出保健味

2013-11-27 来源：钱江晚报

康恩贝跨界种咖啡，要向蓝山咖啡看齐。这个消息从去年开始发酵，引来咖啡爱好者的围观。

经过三年多的培育，这些来自牙买加的优等小粒种已经长成了一米高的小树。去年底丰收的红色咖啡果经过十几道工序的深加工后，首批咖啡成品已经出炉。这个月底，康恩贝出品的咖啡将登陆淘宝，6月底进驻天猫。他们的定位是中国本土高端咖啡。

传统药企跨界做咖啡，会有什么特别之处吗？股吧里有股民调侃：那咖啡还能喝出点药味来？喝多了会有药效？

听起来是玩笑话，说起来还真的有：号称能减肥的左旋肉碱咖啡，能提神的咖啡咀嚼片。

特色功能咖啡月底上市

最近，西湖边的康恩贝养生会所，康恩贝出品的咖啡产品和其他产品铁皮石斛、灵芝等药材一道，陈列在展示厅里。

这些有着浙江“血统”的咖啡成品是刚刚出炉的，4月初在国际高端食品展上初次亮过相，系列产品有个好听的名字：蓝珀咖啡。

这个咖啡品种，叫小粒咖啡，是目前世界上的高端品种，最经典的就是蓝山咖啡，国内只有云南南部的少部分地区可以种植，其中普洱是最适宜的区域。康恩贝的万亩生态咖啡基地坐落于此，与星巴克、雀巢咖啡的云南采购基地为邻。

蓝珀咖啡分两大类，一类是纯庄园咖啡，主推高端咖啡豆及深加工产品，另一类是功能性咖啡，比如去疲劳的咖啡大豆肽咀嚼片，直接口含或者咀嚼，小罐子包装方便随身携带；比较受女性顾客青睐的则是左旋肉碱咖啡，号称有减肥的功效。

“最近淘宝店正在忙着装修，月底就能开出来了，到时会先上架开卖。”云南康恩贝咖啡有限公司负责人姚健龙说，下一步是进驻天猫开出官方旗舰店，时间初定6月份。两种功能性咖啡还有另外的销售渠道：除了网店，接下来部分药店也能买到。

蓝珀咖啡定价并不低。比如一盒挂耳咖啡（10包）售价118元，每包烘培豆和烘焙粉（227克）要98元。

目前咖啡零售界有两种模式，一是以星巴克为代表的咖啡吧形式，另一种是以雀巢、麦斯威尔为代表的速溶快消模式。康恩贝选择了第三条道路。“我们的定位是中国本土高端咖啡品牌。”姚健龙底气很足。

药企种咖啡，连灭虫都有一套

其实，种咖啡对康恩贝来说是个意外的收获。

种咖啡前，康恩贝已经选择了“上山”搞农业，在云南普洱种植了十几万亩高山珍稀药材，如铁皮石斛，向产业链的上游发展。当地独特的气候资源、漫山的咖啡林和星巴克、雀巢等咖啡大佬的基地采购，渐渐激发了他们种咖啡兴趣。

“种药和种咖啡还是有某些相同之处的的。”做了二十几年执业药师的姚健龙说，咖啡树伺候起来并不比珍稀药材省心。

咖啡树很容易招虫，最有效的方法是洒农药。“当然，咖啡树喷不喷农药，消费者是根本喝不出来的。”姚健龙说，可能跟康恩贝做药出身有关，非常重视对源头的把控，种咖啡更要讲究有机、无公害。为了逮住那些四处乱串的飞虫，康恩贝的咖啡基地里用上了一种明黄色的粘虫纸，挂在高高的杆子上随风飘扬，虫子一碰就自投罗网了。这是纯物理杀虫法。

控制病虫害，康恩贝还有一套方法，就是让虫类的天敌消灭它。为此，康恩贝的每亩咖啡树林要种十几种其他的树种，这样生物就会多种多样，鸟类来栖息，鸟爱吃虫，咖啡树就安耽了。

此外，要保证咖啡的品质，泥土里很多看不见的东西也很重要。“土质要纯净，我们定期化验土壤的有机质和各种元素成分，缺啥补啥，当然都是有机肥。”姚健龙说。

保健咖啡有钱途吗

咖啡是传统的饮品，眼下摇身一变冠上了提神、减肥等保健功效，这是纯噱头吗？到底靠不靠谱？

云南咖啡协会副会长刘标表示，目前云南咖啡年产咖啡（生豆）5.5万吨，基本以烘焙豆斗、烘焙粉和速溶咖啡为主，功能性咖啡的形态很少见。康恩贝从这个角度开发出新产品，不管是初衷还是产业前景，还是值得肯定的。

至于具体的功效，刘标认为，咖啡本身有提神功效，加上大豆肽，更容易吸收。其实在国外，咖啡早已不是单纯的饮品了。咖啡具有较强的抗氧化作用，在日本已经有咖啡泡澡，咖啡美容的潮流。