本次抽检项目主要有：蛋白质、脂肪、总糖、糖精钠、铅、二丁基羟基甲苯、硼砂、柠檬黄、苋菜红、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数等。142批次抽检样品中，经检验实物质量合格140批次，实物质量合格率为98.6%。两批不合格月饼分别为广州市从化粤盛龙食品厂的“粤龙”牌五仁月饼（检出糖精钠超标）、在广州从化凯旋宫饮食娱乐有限公司采样的姜汁果仁月饼（菌落总数超标）。据了解，糖精钠是人工合成的甜味剂，可使口感产生甜味。按照有关规定，糕点中不得添加糖精钠。菌落总数属于食品的微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。食用菌落总数超标的月饼可能会引起腹泻。

　　

　　对本次抽检不合格的产品，市食药监局已督促相关企业对抽检不合格食品实行下架、封存、召回等措施，防止不合格产品流入市场，并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品，该局已通报当地食品安全监管部门。

　　

　　消费提示：买月饼看清这六点

　　

　　市食药监局提醒消费者选购月饼时要注意：

　　

　　一看包装：生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识，消费者要特别关注。包装盒是否完好无损，消费者也要留心检查。

　　

　　二看色泽：广式优质月饼表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，皮沟不发青，表皮有油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。

　　

　　三看形状：广式优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。

　　

　　四看组织：广式优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。

　　

　　五品滋味：广式优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。

　　

　　六快食用：月饼买回家后，应注意储存保管，严格按照包装上载明的贮藏方法进行保存，以免出现发霉、变质等情况，造成食品安全隐患。月饼包装一旦打开，应在短期内食用完毕，尽量避免存放时间过长。