食品质量有问题 马上就能查“祸根”
 

       我市不断完善食品安全流通追溯系统，已建设市级示范点154家，省级示范点29家
 

       保障食品安全
 

       厦门怎么做？
 

       全程监控生鲜
 

       蔬菜、肉类、水果、水产品、禽类、豆制品和冻品等七类生鲜食品已实现了全程网上监控，截至目前，全市共有23家批发市场、72家农贸市场、138家超市和73家大型餐饮酒店被纳入监管系统。
 

       肉品有身份证
 

       市民到装有追溯系统的市场、专卖店、超市购买猪肉时，智能电子秤都能打印含追溯码电子小票，轻松追溯出猪肉的来源及安全状况，确保老百姓吃上放心肉
 

       餐馆分级管理
 

       我市卫生监督部门在餐饮服务环节推行了食品卫生量化分级管理制度，按餐饮单位的风险性水平和信誉度确定监管重点，加强关键环节的重点控制，并对食品安全状况进行公示
 

       数字
 

       3.34万份
 

       截至目前，我市已核发食品流通许可证3.34万份。其中食品批发企业7510家，商场超市369家，小型食品经营户2.53万家，食品连锁企业222家。
 

       463.36万元
 

       2013年，工商部门立案查处抽检不合格食品17起，罚没金额463.36万元；退市不合格食品2211.3公斤，质量抽检逐步成为食品执法工作的“杀手锏”。
 

       1757批次
 

       近年来，我市工商等部门强化质量抽检，逐步建立起“计划抽检、专项抽检和应急抽检”相结合的抽检模式。其中，计划抽检主要针对百姓日常生活密切相关的大众食品；专项抽检主要针对近期舆论关注的焦点食品，如“美素丽儿”奶粉、大米重金属含量等；应急抽检主要针对市食安办评价性抽检通报的不合格食品。据统计，2011年以来，我市工商部门共组织食品抽检1757批次，整个食品抽检工作流程也逐步成熟和完善。

  

       在商超、农贸市场购买蔬菜、肉类、水果、水产品、禽类、豆制品等生鲜食品，一旦遇到食品质量安全问题，可以快速“定位”，在第一时间查到“祸根”；到饭馆酒楼用餐，也可以参考用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示的企业近期食品卫生状况动态等级，看“脸色”选择餐厅消费。
 

       这是我市流通环节食品安全可追溯体系的一个缩影。记者近日采访了解到，自2011年起，可追溯体系建设连续3年被纳入省委省政府“治理餐桌污染，建设食品放心工程”为民办实事项目，我市也不断加大对建立食品安全流通追溯系统的投入，持续开展了流通环节食品安全可追溯体系示范点创建工作。截至目前，已在全市创建市级食品追溯体系示范点154家，省级示范点29家，初步实现了“流向可追、来源可溯、质量可靠”，并通过树立典型，以点带面，全面推进食品安全监管工作。