此次培训，邀请食品安全监管方面专业人员进行授课。授课老师针对当前餐饮食品安全形势，结合大量实例，从学校食堂管理、食堂食品安全操作规范、食品添加剂的使用、食物中毒的预防等方面对食堂食品安全知识进行了深入讲解。培训结束后，组织了书面考试，并对试题做了专题辅导。

通过培训，学校食堂管理人员进一步增强了食品安全意识和责任意识，掌握了食品安全知识，为学校食堂提升管理水平，防止食品安全事故的发生奠定了良好基础。