自进入夏季以后，夜市摊点客流量逐渐增多。江西省峡江县市场和质量监管局针对夜市餐饮业经营户分散经营的实际，在宣传、巡查、办案、维权上着力，抽调力量集中清理规范，为消费者构建和谐的饮食环境。

一是抓宣传，促氛围。该局坚持宣传引导为主的工作方法，宣传相关法律法规，同时发放办理许可证、健康证等须知，告知经营户办理各项手续的流程和所需资料，引导经营户合法经营；利用健康教育宣传栏发布消费提示，倡导消费者积极举报夜市餐饮业无证照经营行为，形成社会关注的氛围。二是抓巡查，促自律。该局坚持在强化食品监管巡查上加力，运用“三查三看”引导经营户加强自律，规范经营。查主体资格，看餐饮经营户是否办理相关证照；查自律制度，看现制现售经营户是否按照规定建立执行相关制度，督促整改到位；查经营行为，看是否有欺诈消费者。三是抓维权，促效率。该局加大消费维权工作的力度，要求责任区人员对举报夜市违法行为及时查处，并将处理结果反馈给投诉人，将维权触角延伸到夜市周边，切实保护好消费者合法权益，进一步规范了夜市经营户的经营行为，为消费者创造了安全放心的消费环境。