□ 廖海金

近日，一款名为“死神辣条”的食品在各大视频网站大火，不少网友和博主以直播吃死神辣条博得了不少点击量和关注，但记者关注发现，这款包装酷炫满是挑衅文字的“死神辣条”并没有标注生产日期、保质期、厂家等信息，其实也是名副其实的“三无产品”。（7月5日《太原晚报》）

辣条又叫大面筋、素牛筋，正规名字叫调味面制品。然而，就是这一被称为“史上最牛零食”的辣条近两年着实火了一把，热销大江南北。尤其是前些年，被网络灌水文化所赐，辣条今年成功“上位”，成为和茶叶蛋、麻辣烫齐名的高大上食品，甚至以高出国内市场10倍的价格远销海外。

现实中，中小学生是辣条的主要消费群体，几乎每所学校周边的小卖部里，都有辣条售卖。

然而，现实的辣条令人大跌眼镜，辣条食品潜在的健康问题令人忧虑。一来，辣条生产流程混乱不堪，生产环境不达标，一些辣条生产场所污水横流、蚊蝇乱飞，卫生条件堪忧。二来，由于卫生、添加剂、防腐剂等问题，吃多了会危害身体健康。为此，早在2015年4月，国家食品药品监管总局针对深受学生偏爱的辣条发布食用安全消费提示，指出抽检结果显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素等问题。

诚然，作为一种简易零食，我们可以不要求辣条有多么丰富的营养，但它至少不能威胁到消费者的健康。

正是在这样的现实环境下，近年来，国家食品药品监管总局多次对辣条等调味面制品“亮剑”：将辣条纳入“方便食品”实施许可，推动制定严格的地方标准，建立严格的抽检和检测制度以及严厉的追责和惩处制度。需要强调的是，明确将辣条纳入“方便食品”实施许可，表面上看，这是职能部门在重复常识，其实，出台针对性较强的严法重典，既是其对当下辣条食品的一种及时与积极的回应，更是其展示治理辣条生产乱象的决心。

要让人们对辣条“买着放心、吃着安心”，只有社会各界多管齐下，才能实现。一方面，食品药品监管局等相关监管部门要加大对辣条的监管力度，维护调味面制品市场安全；另一方面，企业、商家必须注重职业道德建设，生产、销售安全放心的食品。此外，广大消费者也应学会运用法律武器维护自身的合法权益，在全社会营造出良好的食品消费氛围。如此一来，安全放心的辣条必定会书写出其应有的神奇。