本报讯 徐佳 记者张坤 发自江西 江西省食品药品监督管理局把深入推进“洁厨亮灶”作为2017年加强全省餐饮食品安全监管的重要载体和年度重点工作，制定工作计划安排，采取切实有力措施，有计划、有步骤地分步推进，提出确保实现2017年度重点建设单位全覆盖，总体建设任务较上年增长50%以上的目标。
 

江西各级食品药品监管部门利用互联网+技术，扩大“洁厨亮灶”实施范围，丰富实施内涵，强化企业经营主体、从业人员诚信自律意识，方便社会监督。工作中以大型以上餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位和县城以上学校（幼儿园）食堂为重点，落实主体责任，强化监督检查，加大政策引导和扶持力度，督促企业改善经营条件，主动亮晒厨房和加工操作过程，努力实现重点建设对象“洁厨亮灶”全覆盖，并逐步提升实时监控式“洁厨亮灶”的比例。创建“洁厨亮灶”食品安全示范街和省级、市级示范单位，培育打造一批高质量的示范样板。继续从市级“洁厨亮灶”示范单位中遴选确认一批省级示范单位。精心组织做好示范单位申报的宣传、组织、发动、审查、核查等各项工作，严格工作程序要求，严把申报条件关口。按照三级联创的要求，将“洁厨亮灶”示范单位与“双安双创”结合起来，强基础、重规范、树标杆，不断促进餐饮业质量水平整体提升。
 

江西省食品药品监督管理局切实加强对本辖区已授牌示范单位的后续管理，经常组织回访检查，及时提醒示范单位完善内部管理，消除食品安全隐患，持续主动亮晒食品制作加工过程，满足普通消费者的知情权、监督权。将采取明查暗访形式，适时组织对2015年度省级示范单位进行回访，对终止经营、转让经营、名不副实的单位取消示范称号，并公布名单。